Mini Pumpkin Cupcakes

Receta de Mini Pumpkin Cupcakes: 

Prep Time

15 minutes

Cook Time 

13 minutes

Ingredients

1 14-ounce package pumpkin bread quick bread mix

1 cup milk or water

1/3 cup oil

2 eggs

3/4 cup Ocean Spray® Craisins® Original Dried Cranberries

1/4 cup mini chocolate chips

1 16-ounce can cream cheese frosting

Black and orange pumpkin sprinkles

Directions

Preheat oven to 350ºF. Grease or paper-line 48 mini-muffin tins. 

Combine quick bread mix, milk, oil and eggs in a medium mixing bowl until thoroughly combined. Stir in dried cranberries and chocolate chips. 

Bake 13 minutes or until cupcakes test done. Remove from pan; cool on wire rack.

Frost with cream cheese frosting. Decorate with black and orange pumpkin sprinkles. 

Makes 48 mini-cupcakes.

PER SERVING: Calories 102, Protein 1gram, Carb. 16grams, Fat 4grams, Chol. 9mg, Dietary Fiber <1gram, Sugar 13grams, Vitamin A 18RE, Vitamin E <1mg, Vitamin C <1mg, Sodium 62mg, Pot. 23mg, Iron <1mg, Calcium 10mg

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spanish

Tiempo de preparación

15 minutos

Hora de hornear

13 minutos

ingredientes

1 paquete de 14 onzas de calabaza pan de mezcla de pan rápida

1 taza de leche o agua

1/3 taza de aceite

2 huevos

3/4 taza de arándanos Océano Spray Dried Craisins® original

1/4 taza de mini chips de chocolate

1 lata de 16 onzas glaseado de queso crema de lata

chispas de calabaza naranja y negro

Instrucciones

Precalentar el horno a 350ºF. La grasa o el papel de línea de 48 latas de mini-muffin.

Agrega en un recipiente mediano la mezcla rápida de pan, la leche, el aceite y los huevos hasta que se mezclen bien. Revuelve con arándanos secos y chispas de chocolate.

Hornea durante 13 minutos o hasta que los cupcakes se vean tostados de la parte de arriba. Sácalos de la sartén; enfriar sobre una rejilla.

Agrégale glaseado de queso crema. Decóralos con chispas de calabaza color naranja y negro.

y listo!